« C’est un objectif fou » avons-nous souvent entendu. C’est une utopie, en fait. Pas au sens de ce qui n’arrivera jamais mais au sens de ce qui pourra arriver. Nous sommes sûrs que c’est possible. A bien y réfléchir, c’est l’essence même d’une organisation professionnelle. De plus, dans la boulangerie, c’est déjà arrivé. Nous avons retrouvé les actes des assemblées de la Chambre Professionnelle de Paris qui montrent que 100% des boulangers étaient adhérents… en 1938. Rien n’arrêtera notre détermination. Il nous suffit de nous unir comme l’ont fait nos ainés.

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